鹿島 日布美 (Kashima Hifumi)

1990年10月20日生まれ。東京都練馬区出身。
‐「食」を通して皆が幸せになれるコミュニティをつくる‐

事を人生の目的とし、地方自治体管理栄養士としての仕事の他に、数多くの食育ボランティアを行っている。

食育に関する講演、ワークショップなどの講師を数多く担当している。

 

講演・ワークショップ講師等:136回以上

取材記事掲載、イラスト採用等:23回以上

(2018年9月時点)
えいようのわ。代表
食育×科学 れしぴ研究所代表

<主な取得資格>
管理栄養士
栄養教諭
食品衛生監視員


~略歴~ ※開催イベントは主体的に関わったもののみ抜粋

2009年4月

 ●日本女子大学 食物学科 管理栄養士専攻 に入学。

 ●管理栄養士・栄養士を目指す学生の所属する学生団体「栄養学生団体【N】」に所属。

 

2010年5月 料理研究家こうちゃんを講師に招き、東京家政大学で料理教室を開催。

 ●栄養学生団体【N】の代表に就任。

 

2011年2月

*スポーツ栄養士高木さんを講師に招き、臨床・スポーツ講習会 ~将来を考えよう~を開催。

 

2012年

3月

★がるプロ取材

11月

亀戸にあるカフェで1日カフェ開催。

 ○栄養学生団体【N】卒業。

 ●管理栄養士グループ えいようのわ。結成

 ●プロジェクトチーム 「食でつながる実行委員会」結成

12月

*えいようのわ。X'mas party 開催

 

2013年

1月

えいようのわ。新年会 開催

2月

オーガニックレストランで「農」を考えよう! 開催

3月

★「基礎生化学」イラスト担当
*「女子カフェ」開催

食べて応援!牡蠣食べよ会☆ 開催 (さくさーくるさんとコラボ)

 ○日本女子大学卒業

 ☆管理栄養士、栄養士、栄養教諭、食品衛生監視員の資格を取得。

 ●日本女子大学大学院 食物・栄養学専攻 入学

4月

4.14 食でつながる!~想いをカタチにする日~ 開催 (共同通信社 弁当の日応援プロジェクトさんとコラボ)

めずらしい野菜がたっぷり!クリエイティブな健康ディナー 開催

5月

食文化シリーズ第1弾! ~株式会社和える代表取締役に学ぶ日本の伝統文化と食~
6月

食文化シリーズ第2弾! ~マレーシア料理から学ぶ「ハラル食」~

 ●子ども向けに科学×食育のワークショップを実施する キッチンの科学プロジェクト結成
7月

K’s cooky お菓子開発イベント 開催 (K’s cookyさんとコラボ)

8月

食文化シリーズ第3弾! ~アラブ地中海料理とアラブ音楽~ (アラブヴァイオリン奏者 木村さんとコラボ)
*科学技術館で行われた「キッチン百貨店」の企画展に伴い2週間の食育ワークショップ
★フードボイス取材
*ゴーシ先生の婚学ゼミ開催

9月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「秋」

若手心理カウンセラー&若手管理栄養士と考える「ココロ」ディナー (タダキキプロジェクトさんとコラボ)
10月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「ハロウィン」
・ベジフードフェスタ登壇

★みんなのエコイク!出演

食文化シリーズ第4弾! ~ラオス料理とフェアトレードコーヒー~
11月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「クリスマス」

・食と農林漁業「大学生アワード」出場

食材持ち寄りお鍋の日! ~「ショクイク」を考えよう~ 

12月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「お正月」

1day ONIGIRI cafe 開催

 

2014年

1月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「節分」

第1回和食事会 こだわり生産者さん×栄養士 (森正養鶏場さん、養豚場とコラボ)
2月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「ひなまつり」

第2回和食事会 こだわり生産者さん×栄養士 (東久留米の農家篠宮さんとコラボ)
3月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「ふき」
*JAあいち「ふきイベント」共催
★糸島新聞取材(キッチンの科学プロジェクト)

春のランチボックス×セミナー開催
4月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「オールベジ」

・農林リサーチ インタビュー

第3回和食事会 こだわり生産者さん×栄養士 (きくち農園さんとコラボ)

5月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「発酵食品」

食文化シリーズ第5弾! ガーナのスペシャルスパイスをふんだんに使った「ガーナのお料理」を楽しもう!開催

6月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「地元のおいしい」

墨田区食育イベント 豆腐作り体験共催

えいようのわ。食事会 番外編 (森正養鶏場さんとコラボ)

7月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「色」
*コープさんとのコラボイベント 「お絵かきホットケーキ」ワークショップ開催
*夏でも食べられます!霞ケ浦の漁師さん、漁協組合員さんと獲りたてワカサギ食べませんか?
こだわり生産者さん×栄養士

8月 

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「家庭の味」

農林水産省にて子ども霞が関デー「目指せ!豆博士」共催

「国産」から考える食のミライ ☆農協独占供給「アンジェレ」も食べられます☆ ~食育の可能性~

9月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「一番好きな味」

食文化シリーズ第6弾!「教育支援×モンゴル」モンゴル料理でおいしく健康的に羊肉を楽しんじゃおう!

東向島児童館でお絵かきホットケーキワークショップ

10月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「カラダぽかぽかごはん」

かぼちゃもキャベツもパプリカも!み~んな乾物☆ 熊本のブランド野菜を乾燥させた「HOSHIKO」でつくる一汁三菜♪

11月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「おすすめの異国料理」

・食と農林漁業大学生アワード2014優勝 農林水産大臣賞受賞(キッチンの科学プロジェクト)

牧場で石窯ピザ作り!乳しぼり!石窯プリンにクッキー!盛り沢山の食party*.+ 11月食事会~番外編~

12月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「2014年」

”わ”になって語ろう♪くりすます鍋☆ 第25回えいようのわ。食事会

 

2015年

1月

・霞が関ばたけ講演(キッチンの科学プロジェクト)

・十文字学園女子大学 特別授業 ゲスト

世田谷の「吉実園」訪問(えいようのわ。)

2月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「冬野菜」

○ベジフルティーチャー取得

農業×造園×畜産 世田谷の「吉実園」を味わおう♪ *.+第26回食事会*.+

3月

日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「おやつの会」

糸島の学生団体とコラボし、「ごはんの教室」を開催 カッテージチーズワークショップを開催

小泉牧場訪問(えいようのわ。)

 

★☆★

 

4月

●地方自治体の管理栄養士として仕事を始める

★産経新聞掲載(キッチンの科学プロジェクト)

【のんびりお花見】夜桜ピクニック❀

5月

脱サラ農家、中里さんと「農」に触れよう♪

6月

★ラジオ出演(キッチンの科学プロジェクト)

・すみだ食育推進全国大会にて「食育で育む 管理栄養士の可能性」語り手

農民カフェで絵本とランチを楽しもう! ~『絵本』×食×農~

7月

・十文字女子大学 特別授業 ゲスト講師

武蔵境LOFTLABOにて「フルーツでお絵かきしてみよう!」ワークショップ開催

初夏の収穫祭BBQ!

8月

*両国ヤッチャバ 野菜すくい開催
*カラフルほおずき標本作り ワークショップ

・~「食」でまちやひとを育む行政栄養士って?~ミニ講演会開催

9月

*フルーツでお絵描きワークショップ@東向島児童館

*多古町稲刈りイベント 料理提供

10月

・十文字学園女子大学 特別授業 食と科学

11月

・食で育む地域といのち 行政栄養士秋田さん講演会開催

★食育白書に取り組み掲載

・食と農林漁業大学生アワード 学生メンター

*食物アレルギー勉強会 ×いたばしアレルギーの会

・栄養と食に関する基本的講座(中学生向け)

12月

*多古町役場×農家 和食事会@すみだ 爬虫類館分館

*ベーグルづくりワークショップ ふくらむ科学

★ケノコトサイト レシピ掲載

 

2016年

1月

・食「で」まちひとづくり勉強会 開催

*十文字学園女子大学 特別授業 講師

★「学校保健ニュース」取材

2月

*ごはんで糖化実験 @科学技術館

*曳舟ヤッチャバ 大和芋かるかん 多古町にんじんクッキー作成

*コープみらいフェスタ「ひかるグミを作ろう!」

3月

*ふきの洋食事会 JA愛知さんとのコラボ企画

*人まち勉強会 開催

4月

*まる+和食=お花見ピクニック

6月

*手作り食器を作ろう!

*科学で料理を楽しもう♪「お絵描き米粉ホットケーキを作ろう」

・給食説明会

・「かみかみのひみつ」講演 開催

7月

*プラナカン食事会

*ひかるぐみを作ろう!ワークショップ

8月

・プラナカン料理教室 3回実施(ヨンタオフー、カヤジャム)

*手ぬぐい染めワークショップ @渋谷ヒカリエ

★日経カレッジカフェ 記事掲載

9月

*多古町稲刈り体験 昼食作り

*すみだ農園「トマトの甘さワークショップ」

・小学校5校に対し野菜クイズ実施

10月

・十文字学園女子大学 特別授業 「食育で育む管理栄養士の専門性」

・保護者向け給食説明

11月

・食と農林漁業大学生アワード 学生メンター

・手作り忘年会 開催

★日経カレッジカフェ 記事掲載

・社会人向け キャリアプラン講演

12月

*クリスマスシュト―レン作りワークショップ

2017年

1月

*和食事会~かえるファームの野菜でみぞれ鍋~

2月

・多古町役場主催「カジメンスキルアップセミナー」講師

・第一回「ヤッチャバ―」調理担当

3月

*一品持ち寄り お花見和食事会

★日経カレッジカフェ 記事掲載

4月

*全国ガクセイ祭 出展&プレゼン

・さがみはら地域づくり大学 受講開始

5月

*えいようのわ。ホームページ開設

*食育×科学 れしぴ研究所 ホームページ開設

・小学3年生向け グリーンピースのさやだし実施

・小学2年生向け そらまめのさやだし実施

6月

*科学の力で中華麺づくりワークショップ!講師

*すみだ食育フェス2017 食育×科学れしぴ研究所 ポスター掲示

・行政栄養士限定 勉強会主催(大阪市、浜松市、東京都、豊島区、墨田区、相模原市参加)

7月

・小学1年生向け とうもろこしの皮むき 実施

★食育メディア取材記事掲載「科学の力で中華麺づくりワークショップ!」

・東京都立多摩高校 講演 「強くて健康なカラダ作り」

・認知症サポーター取得

*光るグミを作ろう!サポート

8月

*科学の力で中華麺を作ろう!メイン講師@八広地域プラザ

9月

・すみだ農園収穫祭「お絵かきホットケーキを作ろう!」講師

墨田区役所×すみだ食育goodネット×森永製菓×カゴメ×食育×科学 れしぴ研究所

★食育メディア取材記事掲載「光るグミを作ろう!」

*ヤッチャバ野菜のバーベキュー!開催

・小学校に地場野菜導入

≪キューピー食育活動助成プログラム 獲得≫

・行政栄養士限定 勉強会主催(千葉県、墨田区、文京区、世田谷区、柏市、千葉市、あきる野市、横須賀市、相模原市、渋谷区、港区、杉並区 参加予定)

10月

★食育メディア取材

*多古町アートフェスタ「果物スライムづくり」講師

11月

・JAPAN HARVEST 2017 メンター

・十文字学園女子大学 講演

・小学5年生向け 五大栄養素の働き

・小学6年生向け 一食分の献立を考えよう!

12月

*「クリスマス アイシングクッキーを作ろう!」講師

 

2018年 

1月

・「食事から考えるコドモのミカタ」~相模原市地域活性化事業交付金プロジェクト~講演

・「エシカルフォーラム」登壇

2月

*「きやっせ物産展」光るグミを作ろう!講師

*「科学の力でラーメン作り」講師

3月

・大学生向け調理実習&講演「TABE Night」講師

・働き方についての講演

4月

・「焼き色」を科学的に学ぶ お絵かきホットケーキ1回目 講師

*持ち寄り楽しむお花見会 開催

★食育メディア取材

5月

*エネライフ通信「アトリエホームメイド」監修、取材

・保育園栄養士向け 「食物アレルギー研修」 講師

・青梅でパパママ健康教室 講師

*「焼き色」を科学的に学ぶ お絵かきホットケーキ2回目 講師

6月

・行政栄養士限定 勉強会主催

8月

・コーププラザ越谷「光るグミをつくろう!」講師
・港区「色が変わる中華麺を作ろう!」ワークショップメイン講師

★J:COM取材(ケーブルテレビ、デジタルサイネージ、コミュニティバス放映)

9月

・保育園栄養士向け 「食品衛生講義」 講師
・日本橋公会堂「食品衛生セミナー」講師

<予定>

10月
・さがみはら100人カイギ 登壇

11月

・十文字学園女子大学 特別授業講師